
Exposition
PRAXIS – Prix d’encouragement de la Ville de Renens–ECAL 2023
23.11 - 10.12.2023 / 00h - 00h
Jeudi 31 mai 20h au Café
Assiette 15.– (boissons non comprises)
Menu
– Asperge blanche, bouillon poule maison, oeuf parfait,
émietté de poulet, poivre du vietnam, herbette
– Asperge verte croquante, extraction de noisettes du Piémont,
parmesan, herbette
– Tartare de Saint-Jacques, émulsion d’asperge chaude, fleur
Une soirée qui met à l’honneur l’asperge suisse, ce magnifique et succulent produit saisonnier.
Réservation recommandée (lfdt@fermedestilleuls.ch).